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Librairie en ligne : Nouveautés

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Biochimie des aliments : Diététique du sujet bien portant (Marlène FRENOT, Elisabeth VIERLING)
2° édition
Collection : Biosciences et techniques
Une première partie est consacrée à l'étude des nutriments (eau, macro et micronutriments) et à leur biodisponibilité ; est ensuite abordé le thème de la diététique du bien portant (enfant, adolescent, adulte) s'appuyant sur une analyse réfléchie des rations recommandées par les instances nationales et internationales, sur les évolutions des modes de vie, de la technologie alimentaire et de la distribution. Des tables et valeurs de référence en matière de diététique complètent l'ensemble.
Bordeaux : Vélizy : DOIN, 2001. 2° éd. 288 p. ; 21 x 29,7 | Génie biologique | Lycée technologique
Prix : 36,00 € Réf : 3309B135
ISBN : 2-86617-383-X
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