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Arts et culture

Arts et culture :

    Les Pôles de Ressources pour l'éducation artistique et culturelle (PREAC) Arts du goût
    Extrait de la carte des ressources culturelles locales
    Sites Internet
    Quelques ressources locales
    Bibliographie sélective, documents pour l'enseignant
    Bibliographie sélective, documents pour l'élève

Les Pôles de Ressources pour l'éducation artistique et culturelle (PREAC) Arts du goût

Le pôle de ressources pour l’éducation artistique et culturelle (PREAC) dans l'académie de Reims + d'infos

Extrait de la carte des ressources culturelles locales

Le Centre Régional du Goût et des Terroirs : depuis plusieurs années, le Centre Régional du Goût a pour mission de promouvoir l'éveil au goût et au patrimoine culinaire en milieu scolaire et auprès du grand public.
D'autres ressources dans votre académie : visitez le site de la carte des ressources culturelles locales.

Sites Internet

TechnoResto
Créé par un enseignant du Languedoc-Roussillon, un site-ressource riche, structuré et illustré, pour les enseignants et élèves de bac professionnel, de BEP (il comporte des cours avec version "élève" à compléter)... mais où chaque visiteur trouvera son plaisir ! Vous y découvrirez aussi bien des fiches de TP qu'une synthèse sur les poissons fumés, un cours d'oenologie, ou encore une histoire des arts de la table, des liens précieux et un forum !

Le site A table les enfants vous propose la classification des aliments (protéïnes, fibres...) et indique, à travers des cas concrets, quelle alimentation est équilibrée en fonction de l'âge des enfants et de leurs activités. Accès très simple.

Enfance et nutrition

Institut National de la consommation

L'Institut Français de la nutrition

La cyberoute des épices

Le site du sucre

Les arts du goût

Mangez

Programme "Alimenterre" du Comité Français pour la Solidarité Internationale

Institut du goût

Dossiers thématiques en ligne (Thém@doc)
Les besoins alimentaires de l'Homme | L'équilibre alimentaire | Le risque alimentaire : trois dossiers dans la collection Thém@doc créée par le Centre National de Documentation Pédagogique (CNDP). Une mine d'informations, d'exercices, d'images pour les enseignants de lycée ! (2nde, 1ère, SVT, physique, chimie).
Et dans la même collection un dossier "Risques alimentaires" qui s'adresse aux enseignants en lycée professionnel (BEP / vie sociale et rofessionnelle).

Dans le cadre d'un partenariat avec le Parc Naturel Régional des Monts d'Ardèche (visitez-le :-) et en vue de la réalisation d'une mallette pédagogique, le CDDP 07 vous propose une bibliographie sur les arts du goût - Niveau Premier degré.
Le sujet est abordé sous les angles pédagogique (Chapitres Pour l'enseignant, Pour la classe) ; scientifique (les cinq sens, sécurité alimentaire...) et artistique (art culinaire, littérature...).

Quelques ressources locales

  • Pyrénées-Atlantiques

Ecole du Goût
Chez Jean Bernard Larrieu, La Chapelle de Rousse
64110 Jurançon
05 59 21 50 80 ou 06 03 61 26 80
Fax : 05 59 21 51 83 
lecoledugout@club-internet.fr

Slow Food Béarn
Gilbert Dalla Rosa
BP 1106 - 64011 PAU cedex
Tél - Fax : 05 59 72 20 69
gilbert.dalla-rosa@univ-pau.fr 

  • Gironde

Arts et regards
16 rue Camille Pelletan
33150 – CENON
05 56 40 62 68 / 05 56 40 62 60

Écomusée du Libournais
Le Bourg
33570 – MONTAGNE
05 57 74 56 89 / 05 57 55 21 01
ecomusee.libournais@educagri.fr

  • Landes

Domaine départemental d'Ognoas
Domaine d'Ognoas
40190 - ARTHEZ D'ARMAGNAC
05 58 44 88 38 / 05 58 45 38 21
domaine.ognoas@wanadoo.fr

Ferme de découverte
Ferme de Chanchon
40260 – CASTETS
05 58 89 40 63 / 05 58 55 00 48
chanchon@wanadoo.fr

  • Lot et Garonne

Musée du pruneau gourmand
Jean-Louis Martinet
Domaine du Gabach
47320 - LAFITTE SUR LOT
05 53 84 00 69 / 05 53 84 03 83
berino-martinet@wanadoo.fr

  • Dordogne

Cave de Monbazillac
Château de Monbazillac
24240 – MONBAZILLAC
05 53 61 52 52
veronique.betuing@diane.oleane.com

Maison des Vins
BERGON Vincent
1 rue des Recollets
24100 – BERGERAC
05 53 63 57 55 / 05 53 63 01 30
contact@vins-bergerac.fr

Centre Interrégional de Recherche et d'Expérimentation de la Fraise
Lanxade
24130 – PRIGONRIEUX
05 53 58 98 41

Bibliographie sélective, documents pour l'enseignant

en prêt à la médiathèque du CDDP des Landes

Bibliographie sélective, documents pour l'élève

en prêt à la médiathèque du CDDP des Landes

 


 


75, cours d'Alsace-et-Lorraine - CS 91665 - 33075 BORDEAUX CEDEX - Tél : 05.56.01.56.70 - Fax : 05.56.81.63.67
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